Ik ben Inge en al heel wat jaartjes kookgek.

Ik ben natuurlijk geen kok maar heb wel catering gedaan en veel geleerd.

Vanaf mijn 21e ben ik recepten gaan sparen en ben nu 67. Uiteindelijk waren het 25 mappen en heel veel boeken. De lekkerste recepten heb ik uit de mappen gehaald en ben dit nu aan het digitaliseren en uiteraard aan het uitproberen. En weg met al die mappen, scheelt weer ruimte.

En af en toe natuurlijk zelf iets bedenken.

Ik maak alles zelf, zonder pakjes & zakjes. Met hier en daar een uitzondering natuurlijk. Ik heb diverse allergieën en aandoeningen waardoor ik niet alles kan verdragen.

Ook meng ik zelf alle kruidenmixen, dit ook omdat ik niet zoveel zout mag en geen peper/sambal en smaakversterkers. En....dit is echt niet duurder dan kant & klare mixen, zelfs waarschijnlijk goedkoper!

Op den duur wen je aan het 'anders' koken. Ik weet nu niet beter.

Niet alleen koken maar ook bakken vind ik echt veel te leuk om te doen.

En ja, bij mij mislukt er ook wel eens iets.

Als je alleen woont is het wel eens lastig om voor 1 persoon te bakken of te koken.

Ik vries veel in, want de meeste taarten of cake kun je gewoon invriezen.

Ik houd er van om lekker te experimenteren, vooral omdat ik de recepten aan moet passen. Geen pepers, smaakversterkers en weinig zout. Hoe maak ik het smaakvol?

Altijd een uitdaging!

Inge.