In pan 1½ ltr water met kip en bouillonblokjes aan de kook brengen.

In ca. 45 minuten kip gaar koken.

Intussen paprika wassen. In smalle reepjes snijden.

Bleekselderij wassen (draden er af trekken).

In smalle stukjes (ca. 3mm dik) snijden. Worteltjes schrappen en wassen. In smalle plakjes snijden.

Uit bouillon kip nemen. Iets laten afkoelen.

Vel en botten verwijderen. Vlees in kleine stukjes verdelen.

Aan bouillon toevoegen: groente, kip, rijst en 2 el citroensap. Ca. 15 minuten koken.

Bladselderij erboven fijn knippen. Soep op smaak brengen met zout, peper en citroensap.