Kikkererwten laten uitlekken en in keukenmachine doen. Blaadjes peterselie erboven van steeltjes knippen.

 

Knoflook pellen en boven kom in vieren snijden.

 

Bloem, bakpoeder, komijn, koriander, chilipoeder, citroensap en zout toevoegen en alles tot gladde massa pureren.

 

Van bonenpuree kleine balletjes draaien.

 

Frituurpan verhitten tot ca. 160℃. Balletjes in porties ca. 5 minuten frituren en op keukenpapier laten uitlekken.

 

Intussen tomaten wassen en in stukjes snijden.

Ui pellen en in partjes snijden. Komkommer in blokjes snijden.

 

Broodjes insnijden en in broodrooster kort laten kleuren.

Broodjes vullen met sla, kikkererwtenballetjes, stukjes tomaat, komkommer en ui.

 

Koolhydraten per broodje 41g