Slowcooker recepten
Pulled chicken, 2 broodjes
Ingrediënten:
250gr kippendijen
¼ ui
¼ paprika (geel of rood)
Snuf zout
½ tl paprikapoeder
1 teentje knoflook
2el barbecuesaus
12½ ml water
Evt. ¼ tl sambal
Snijd de ui in ringen en de paprika in ringen of blokjes. Verdeel over de bodem van de slowcooker.
Doe de kippendijen in een schaal en kruid met een snuf zout en het paprikapoeder.
Meng de kippendijen samen met de barbecuesaus, de fijn geperste knoflook, theelepel sambal en het water en doe het vervolgens in de slowcooker (bovenop de ui en paprika).
Doe de deksel op de pan en stel in op standje 'low' voor ongeveer 4 uur.
Zodra de pulled chicken gaar is (dit voel je makkelijk met een vork, het valt als het goed is zo uit elkaar) dan ga je de kip 'pullen' met twee vorken en uit elkaar trekken.
Doe de pulled pork terug bij de saus en verwarm nog even een half uur in de slowcooker op standje 'low'.
Pulled chicken
Ratatouille
Spareribs
Hak alle groenten die je wilt gebruiken fijn voordat je ze in de slowcooker gaat schikken.
Ze moeten in schijven van vergelijkbare grootte worden gesneden, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Je snijdt de aardappelen, zoete aardappelen, rode paprika en rode ui in dunne rondjes van ca. ⅓ cm, de de courgette en pompoen in iets dikkere rondjes van ongeveer iets meer dan 1 cm.
Voeg de helft van de saus aan de bodem van de kom van de slowcooker, en dan de groenten erop in een cirkel schikken, afwisselend verschillende gekleurde groenten, voordat we de rest van de saus toevoegen en koken.
Kook dit ca. 3-4 uur op hoog of 6-8 uur op laag.
Glutenvrij, vegetarisch
Ratatouille
Ingrediënten:
Hoeveelheden kun je zelf bepalen en welke groente je wilt ook. Dit zijn slechts enkele tips. Veel kleur is natuurlijk het mooiste!
Roodbruine aardappelen
Zoete aardappel
Rode paprika, kies kleine paprika's zodat ze in rondjes gesneden kunnen worden die qua grootte vergelijkbaar zijn met de zoete aardappel
Rode ui
Courgette
Gele zomerpompoen, vervang deze door een winterpompoen als deze niet in het seizoen is
Tomatenpastasaus
Verse knoflookteentjes
Verse tijmblaadjes
Vers geraspte Parmigiano Reggiano of Parmezaanse kaas
Verse basilicumblaadjes
Zout & peper
Spareribs, 4 personen
Ingrediënten:
580gr barbecuesaus
55gr bruine suiker
4el appelazijn
3tl gedroogde oregano
1tl worchestershiresaus
1el cayennepeper
1el chilipoeder
1,3kg varkensribbetjes (1,3 kg)
Zout & peper
Meng de bbq-saus, bruine suiker, appelazijn, oregano, worcestershire-saus, cayennepeper en chilipoeder in een kleine kom.
Strooi zout en peper over de sparribs. Leg de ribben in de slowcooker en bedek ze met saus.
Kook low gedurende acht uur of high gedurende vier uur.
Nadat de ribben gaar zijn, snijd je de ribben en giet daar de bbq-saus overheen.