Laat het ijs 5 minuten staan, zodat het zachter wordt.

Snijd 5 dikke plakken van 2 cm van de cake en steek uit elke plak met de uitsteekvorm een hartje uit.

Bedek de cake in de hartvorm met sorbetijs en neem de vorm er voorzichtig af.

Bewaar tot gebruik in vriezer. Maak zo nog 4 ijshartjes.

Neem de ijsharten uit de diepvries, garneer ze met frambozen en serveer direct.

Verwarm de oven op 90℃ heteluchtfunctie.

Zorg dat er geen eigeel bij de eiwitten zit en de kom en mixer goed schoon zijn.

Doe de suiker en eiwitten in een kom en mix goed stijf tot er mooie witte pieken ontstaan, dit duurt ca. 5 minuten. Je kunt eventueel een paar druppels kleurstof toevoegen tijdens het mixen en roze hartjes te maken.

Doe de meringue (voor een gedeelte) in een spuitzak en maak mooie hartjes op de bakplaat met bakpapier.

Schuif de bakplaat in de oven en bak de meringue hartjes ca. 2 uur tot ze droog zijn (ze moeten makkelijk van de bakplaat komen) en laat ze afkoelen.

Meng de poedersuiker met een paar druppels water en gebruik dit als lijm om de decoratie of sprinkles op de meringues te plakken.

Tip: bewaar de meringue hartjes maximaal 1 week in een droge afgesloten trommel

Verwarm de oven voor op grillstand. Doe de cherrytomaten in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.

Grill de tomaten ongeveer 15 minuten in de oven. De tomaten mogen een beetje zwart kleuren, maar moeten overwegend rood blijven. Gaan ze te hard? Haal ze er dan eerder uit.

Snij intussen de ui fijn en bak deze in een scheutje olijfolie in een hapjespan. Voeg nu de orzo toe en bak deze mee totdat de korrels glazig zijn. Meestal is dit na 1-2 minuten. Blus af met een scheut bouillon en blijf goed roeren.

Als de bouillon verdampt is, giet je wat bouillon bij de orzo/rijst totdat deze net onder water staat. Roer de rijst goed door en laat de bouillon opgenomen worden door de rijst.

Als de rijst weer bijna droog staat, herhaal je deze stap met opgieten van de bouillon tot de orzo/rijst gaar is. Dit duurt meestal 20-30 minuten.

De rijst mag een lichte bite hebben. Is je bouillon eerder op? Maak dan nog wat nieuwe bouillon, zoveel totdat je rijst gaar is.

Roer de gegrilde cherrytomaten en de helft van de Parmezaanse kaas door de risotto en breng op smaak met wat oregano en verse basilicum (fijn gesneden).

Serveer de risotto met parmezaanse kaas.

Doop het glas in de rode limonadesiroop en daarna in de gekleurde suiker.

Laat drogen.

Doe het scherfijs in het glas, daarna de cranberry limoen water, wodka, en dan de grenadine siroop.

Roeren en klaar!