Deeg wil niet rijzen

Een cocktail, vruchtensap of anders zomers drankje wordt extra feestelijk met een ijsblokje waarin een vruchtje zit. Heel simpel gemaakt door kleine vruchtjes of stukjes fruit met water in de ijsblokjesvorm in te vriezen.

Maak de magnetron goed schoon voor je hem weer gebruikt.

Achtergebleven voedselresten kunnen de opwarmtijd van andere gerechten verlengen omdat ze een deel van de microgolven opnemen.

Je kunt de magnetron schoonmaken met een vochtige doek.

Als de resten een beetje zijn aangekoekt kun je een vloeibaar schuurmiddel gebruiken.

Gootsteen verstopt

Meestal zit er dan te weinig vocht in de lasagneschotel.

Droge lasagnevellen hebben vocht nodig om gaar te worden.

Als je niet zeker weet of de schotel voldoende vocht bevat kun je de lasagne in water met een beetje zout voorkoken.

In 2 à 3 minuten zijn de vellen zacht en klaar voor verder gebruik.

Marshmellows over? Maak hier een overheerlijk sausje van. Smelt de marshmallows ‘au bain-marie’ (klein pannetje in grotere pan met kokend water hangen) met een paar druppels water of likeur. Heerlijk over ijs of pudding.

Leg je vingers langs de rand van de vorm op de pudding en duw de pudding voorzichtig iets van de wand.

Zo komt er een beetje lucht tussen de pudding en de vormwand.

Je kunt de pudding nu proberen te storten.

Lukt het nog niet, vul dan een kom met heet water. Pak de vorm aan de randen goed vast en houd de vorm ca. 15 seconden in heet water.

De buitenkant van de pudding wordt dan een beetje zacht waardoor de pudding uit de vorm kan glijden.

Bij heldere soep kan een extra scheutje water helpen.

Als dat niet lukt, maak dan wat meer soep door water en soepgroenten toe te voegen.

Breng de soep daarna weer op smaak maar wees voorzichtig met de zoutpot.

Je kuint ook een rauw eiwit door de soep roeren. Eiwit neemt veel zout op.

De gestolde eiwitslierten kun je na enkele minuten uit de soep scheppen.

Aan te zout gebonden soep of suddergerechten kun je een geraspte rauwe aardappel toevoegen en deze 15 minuten laten meekoken.

De aardappel neutraliseert een deel van het zout.

De aardappel kookt fijn; je hoeft het niet meer te verwijderen.

Door het toevoegen van citroensap, azijn, wijn, tomaat, kiwi of papaya tijdens het stoven wordt het vlees wat eerder gaar en lekker mals.

Als je met de drankfles bent uitgeschoten boven bijvoorbeeld een saus, kun je de overheersende alcoholsmaak neutraliseren door ongeslagen slagroom, koffieroom of koffiemelk toe te voegen.

Is het gerecht iets te zuur geworden?

Met een beetje suiker, honing, jam of een scheutje likeur kun je de zure smaak verzachten.

Het toevoegen van iets zoets helpt ook als het gerecht een bittere smaak heeft.

Vlees kun je in de magnetron ontdooien, op ontdooistand. Het vlees moet je dan wel direct gebruiken!

Je kunt vlees ook in een plastic zak in een kommetje warm water ontdooien. Ook hiervoor geldt, meteen gebruiken!

Je kunt bevroren vlees ook met een diepvriesmes klein snijden waardoor de bereidingstijd wordt verkort.

Draai de warmtebron direct uit en schuif voorzichtig de deksel op de pan.

Schuif het deksel van je af, zodat de vlammen niet in jouw richting komen.

Schuif bij een elektrische kookplaat de pan voorzichtig van de plaat, omdat de plaat nog lang heet blijft.

Gebruik in elk geval geen water, want dat maakt alles alleen maar erger.