Bak de blokjes bacon op matig vuur in 5 minuten knapperig in een droge koekenpan. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Haal het bakvet, op 1 eetlepel na, uit de pan.
Doe de stukjes ui en paprika in de pan en smoor ze 5 minuten op laag vuur. Doe ze in een kom en voeg de stukjes bacon en ham toe.
Klop in een andere kom de eieren los met de melk.

Voeg peper en zout naar smaak toe en roer de bieslook erdoor.
Roer het bacon-ham-ui-paprikamengsel erdoor.

Smelt de boter op matig vuur in een koekenpan. Voeg het eimengsel toe en laat het 10 seconden stollen, roer niet. Werk dan met een vork de gestolde randen naar het midden en laat het nog vloeibare ei uitlopen.

Laat het mengsel in 1 minuut gaar worden; verdeel de vulling gelijkmatig. Leg een deksel op de pan en bak de omelet nog een kleine minuut.

Laat de omelet op een bord glijden en klap hem dubbel.

Lekker met zure room, ketchup of salsa.

Smelt de boter. Schep schuim af. Doe de eierdooiers in een ruime kom met azijn en een druppel koud water, schenk er iets boter bij en klop krachtig op.

Steeds meer boter erbij tot je een stevige saus hebt. Hou de saus warm.

Neem een wok, doe er een klein laagje water in en wat zout.

Pocheer hierin de eieren. Een minuut of drie is genoeg, tot het eiwit mooi is gestold.

Leg het spek op de boterhammen, dan het gepocheerde ei er op en daaroverheen de Hollandaisesaus.

Wat zout en peper er over.

Breng de melk aan de kook.

Roer de havermout erdoor en laat 2 min. op laag vuur koken.

Haal de pan van het vuur en laat 5 min. staan. Snijd ondertussen de banaan in plakjes en hak de walnoten grof.

Verdeel de havermout over de kommen en garneer de havermout met de banaan en walnoten.

Oven voorverwarmen 200℃. Bakplaat invetten.

Croissantdeeg uitrollen en op lijnen in 6 deegdriehoeken snijden.

Op brede kant van elke driehoek 2 Mars miniatures naast elkaar leggen.

Deeg naar punt toe om Mars miniatures oprollen. Croissants op bakplaat leggen.

Ei met melk loskloppen en croissants ermee bestrijken.

Croissants in midden van oven in 15-20 minuten lichtbruin bakken.

Lekker met een glazuurlaagje.

In een ruime kom doe je de eieren, melk en kaneel naar smaak en dit mix je met een garde tot je een glad mengsel.

Verhit een beetje boter in een ruime koekenpan.

Haal een sneetje brood door het eimengsel zodat het aan beide kanten bedekt is met het eimengsel en bak het vervolgens in de pan aan beide kanten goudbruin.

Gebruik wel oud brood want vers brood wordt slap zodra jet het door het eimengsel haalt en tijdens bakken is het 1 slappe zooi!

Herhaal dit met de overige sneetjes brood tot je alles hebt gebakken.

Serveer naar wens met suiker, kaneel, stroop, honing en/of vers fruit.

1 wentelteefje = Koolhydraten 13g